En Legaris los vinos se hacen con calma y nos gusta que los degustes de ese mismo modo, sin prisas. Si te apetece un vino goloso y muy afrutado para disfrutar de una comida poco condimentada, como pasta o carnes blancas, Legaris Roble es el tinto que debes elegir para esa ocasión. En este Ribera del Duero 100% tinta fina (tempranillo) puedes encontrar también matices a vainilla fruto de su paso por barrica. Pura fruta en tu copa, no te lo pienses y disfrútalo, con calma.
Jorge Bombín
Enólogo de Legaris
Legaris Roble es ideal para acompañar carnes blancas, pastas,ensaladas, tapas y quesos frescos.
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Vista
Color rojo púrpura de intensidad alta con tonos azulados.
Nariz
Sobresalen los aromas de fruta roja madura, que reflejan la tipicidad de la uva, y se ven complementados con finos matices de vainilla de su estancia en barrica.
Boca
Vino goloso, equilibrado y redondo.
Variedades y análisis
Sí
Contiene sulfitos
14.4%
Volumen de alcohol (%)
D.O. Ribera del Duero
Denominación de Origen
Tinto fino
Varietal/Cupaje
Vino tinto
Tipo de producto
Sí
Apto para veganos
P97
La Bodega
Legaris es una de las bodegas referentes de la D.O. Ribera del Duero. Es una bodega innovadora que ofrece vinos boutique artesanales elaborados de forma moderna. Legaris yace en un territorio privilegiado, con una climatología única y exclusiva de la D. O. Ribera del Duero. El origen de sus vinos, la gran riqueza y variedad de sus suelos, una materia prima de calidad, y una vinificación meticulosa, han logrado que los vinos de Legaris expresen y ensalcen el carácter único de la zona.
Elaboración - Vinificación
La uva se despalilló y se trasladó prácticamente entera a los depósitos.
La uva se despalilló y se trasladó prácticamente entera a los depósitos. Tras una maceración prefermentativa en frío de 48 horas, realizó la fermentación alcohólica a 24 ºC con el fin de preservar los aromas varietales. La duración total de la maceración fue de 8-10 días. A continuación el vino realizó espontáneamente la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Una vez finalizada, el vino pasó a barrica de roble americano, donde estuvo un total de 3 meses. Posteriormente se realizó una leve clarificación y una filtración final para afinar el vino antes de su embotellado.
Viñedo - Viticultura
Uvas seleccionadas procedentes de las fincas de Legaris y de proveedores controlados.
Uvas seleccionadas procedentes de las fincas de Legaris y de proveedores controlados. Suelos: aluviales, cascajosos, franco-arenosos; meandros y alrededores del Río Duero. Viticultura: plantación Norte-Sur. Clones seleccionados libres de virus. Poda corta. Pases de poda en verde para desbrozar, deshojado en la cara este (sol de la mañana) de las filas y aclareo de racimos. Riego: debido a la baja pluviometría de la zona, a la pobreza de los suelos y a la presencia de una cubierta vegetal, se hace imprescindible el riego. Se utilizan técnicas de riego deficitario controlado aplicando estrés hídrico. Control Integrado de Plagas: no se usan insecticidas ni antibotrytis. Baja presión de mildiu y control del oidio principalmente con productos orgánicos. Vendimia: para decidir el momento óptimo de cosecha, aparte del seguimiento de maduración analítico, se hace también cata de uvas para evaluar la madurez fenólica de éstas. Se realiza cosecha selectiva, vendimiando y elaborando los distintos terruños por separado. Tras un invierno en el que la vida ha reposado en condiciones dulces y con una pluviometría más baja de lo habitual, la primavera con lluvias abundantes y las temperaturas bajas retrasaron el brote de la vid más de lo habitual. El verano caracterizado por las altas temperaturas, con ausencia de lluvias, ha producido un cierto bloqueo en las plantas como consecuencia de la necesidad de las plantas de cerrar sus estomas para evitar una excesiva deshidratación que ha incidido en un acusado retraso en el momento de la maduración, en especial en las plantas más jóvenes y en aquellas situadas en terrenos más áridos.
