Expresión de su inquietud enológica, la innovación en Legaris persigue realzar las virtudes organolépticas que brinda el fruto de la Ribera del Duero. Vinos de singular perfil y carácter, son sólidos, bien estructurados, de aroma complejo y paladar amplio, llenos.
El saber de la enología y el máximo cuidado en los procesos nos ofrecen unos vinos de singular perfil y carácter: sólidos, bien estructurados de aroma complejo y paladar amplio, llenos, limpios, en los que se preservan los aromas afrutados y se conservan todas las características varietales. Por eso, en la Ribera del Duero, Legaris inaugura un nuevo estilo de vinos.
El lanzamiento de la gama Vinos de Pueblo marca el inicio de la nueva etapa que emprendemos en Legaris, en la que queremos expresar la riqueza, singularidad y diversidad de la Ribera del Duero. Este vino muestra un perfil de Ribera del Duero muy auténtico. A partir de un pequeño viñedo localizado en Olmedillo de Roa, en el sur de la provincia de Burgos, elaboramos este vino singular con un perfil de Tinto fino que traslada la potencia y personalidad de esta región singular.
El lanzamiento de la gama Vinos de Pueblo marca el inicio de la nueva etapa que emprendemos en Legaris, en la que queremos expresar la riqueza, singularidad y diversidad de la Ribera del Duero. Este vino muestra un perfil de Tinto fino tal vez menos conocido, como es el de la provincia de Soria. A partir de un pequeño viñedo localizado en Alcubilla de Avellaneda, elaboramos este vino singular con un perfil de Tinto fino muy peculiar: elegante, floral y delicado.
El lanzamiento de la gama Vinos de Pueblo marca el inicio de la nueva etapa que emprendemos en Legaris, en la que queremos expresar la riqueza, singularidad y diversidad de la Ribera del Duero. Este vino muestra un perfil de Ribera del Duero muy auténtico. A partir de un pequeño viñedo localizado en Moradillo de Roa, en el límite sur de la provincia de Burgos, elaboramos este vino singular con un perfil de Tinto fino que traslada el carácter extremo de la maduración al límite.
Calmo Legaris, un vino 100% Tinto Fino, que culmina un proyecto de estudio de la región y de selección de viñedos para encontrar aquellos que mejor reflejan el espíritu de Ribera del Duero. Color rojo picota muy intenso, casi opaco, con reflejos granate. En nariz sobresalen las notas de frutas roja, entremezcladas con finos matices tostados y especiados. En boca es un vino muy amplio, potente y elegante, y con un larguísimo postgusto.
Un vino 100% Tinto Fino. Es una apuesta por el valor del origen y la autenticidad de los terroirs de la Ribera del Duero. Color rojo picota de intensidad muy alta con tonos violáceos. En nariz presenta aromas intensos de fruta roja, que predominan sobre los matices tostados de su permanencia en barrica. En boca es un vino fresco, sabroso, con tanino sedoso y redondo.
Vino elaborado al 100% con la variedad Tinto Fino. Color rojo burdeos intenso con tonalidades granates. En nariz presenta aromas intensos de frutos negros muy maduros, incluso confituras de mora, ciruela, etc. Estos aromas se combinan con notas de maderas nobles, tostados, café, cacao y especias dulces. En boca, tiene buen cuerpo, taninos aterciopelados y resulta amplio y persistente en sus sabores.
Ficha técnica 
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Vino elaborado mayoritariamente con la variedad Tinto Fino y un pequeño aporte de Cabernet sauvignon. Su color, rojo cereza es de notable intensidad y con bordes violáceos. Entre sus aromas, francos e intensos, predominan los matices de vainilla y coco, testimonios de la crianza en madera de roble. Sabroso, vivo, bien estructurado, largo y con intensos aromas en boca.
Un vino 100% Tinto Fino que busca la máxima expresión frutal de la variedad. Un vino pensado para ofrecer una gran intensidad varietal. Muy goloso en boca, fresco, muy expresivo y frutal. Legaris Roble se acompaña con ligeras notas a vainilla y coco, gracias a un breve paso por crianza en barrica 100% de Roble Americano que, además, le aporta estructura al vino.
Con Legaris Verdejo la bodega entra en la D.O. de Rueda. Vino moderno por su sabor y aromas, destaca por ser la perfecta combinación entre la explosión frutal y la elegancia floral. La variedad Verdejo aporta aromas intensos a frutas blancas y algún toque cítrico (limón), acompañado de notas a hinojo, con un final amargo persistente. El innovador uso de tapón de rosca preserva perfectamente las cualidades del vino hasta el momento de su consumo.
Legaris cuenta con una superficie total de casi 100 hectáreas de viñedos que se extienden a lo largo de dos pagos situados en los municipios de Curiel de Duero y San Martín de Rubiales. Desde los viñedos que rodean nuestra bodega se obtiene una impresionante vista de la loma en la que se asienta el castillo de Peñafiel.
La plantación de las primeras cepas se realizó en 1999. El viñedo propio consta de las variedades Tinto Fino (Tempranillo) y Cabernet sauvignon. La bodega apuesta por la materia prima y la viticultura de calidad: uniformidad en los viñedos, plantas sanas, vigor limitado de las plantas, racimos y bayas pequeñas, concentración de color y precursores aromáticos.
El equipo de viticultura de la bodega lleva a cabo una selección vegetal estricta de plantas libres de virus y portainjertos seleccionados. Para complementar la uva propia, se realiza un importante trabajo de selección de uva y parcelas de entre los proveedores de la zona.
En Legaris buscamos la madurez fenólica óptima de la uva mediante análisis en laboratorio y cata de uvas en el campo. Para decidir qué días se llevará a cabo la vendimia se atiende a la previsión meteorológica y se hace el seguimiento de la maduración de la uva mediante controles de maduración semanales de todos los viñedos: la acidez, el grado alcohólico probable, el pH, el volumen de la baya, antocianos, polifenoles, etc.
La vendimia se realiza tanto manual como mecánicamente. En el 90% del viñedo propio se realiza a máquina, mientras en viñedos de proveedores controlados se realiza a mano en un 50%. En este caso hay un seguimiento exhaustivo por parte del personal de Legaris para asegurar una vendimia manual rigurosa en los viñedos controlados; la uva se inspecciona en báscula y la más exclusiva se pasa por mesa de selección. En la vendimia a máquina de nuestros viñedos, se realiza una vendimia selectiva al separar calidades de uva dentro de cada parcela, pudiendo vendimiar una misma parcela en dos pasadas.
La filosofía enológica de Legaris busca que el vino exprese siempre su origen. Y que lo haga con estructura, concentración y elegancia. Con la materia prima seleccionada se elabora luego el vino interviniendo lo menos posible, respetando y mimando mucho la uva con una vinificación muy meticulosa.
La arquitectura de Legaris expresa la esencia de sus vinos. En armónica modernidad con el entorno, se muestra abierta a la luz y a las viñas estableciendo un vínculo entre el exterior y el interior, entre la necesaria funcionalidad de los espacios, la naturaleza y la historia. Todo habla de un nuevo concepto de vino.
Legaris es una bodega moderna: el Grupo Codorníu inició su construcción en 1999. Concebida por el arquitecto Domingo Triay como un espacio para potenciar la cultura del vino, fue diseñada para poder acoger visitas en un estilo contemporáneo, con grandes ventanales que favorecen la iluminación natural, su integración paisajística y medioambiental y la plena funcionalidad para la elaboración del vino.
Con una estructura esencialmente cúbica, el edificio se distribuye en cuatro grandes bloques en cruz y a dos niveles. El piso superior se destina casi en exclusiva a las visitas, mientras que el nivel inferior acoge los trabajos propios de la elaboración y crianza de los vinos, con dependencias de uso estrictamente profesional. Allí se ubican, entre otras, las salas de fermentación, la crianza en barrica y el embotellado, los laboratorios y las oficinas.
La sala de fermentación se encuentra junto a las instalaciones de recepción de uva. Allí el mosto fermenta y se apresa al trasiego y al coupage. Una de las salas clave para el proceso de elaboración es la de barricas, con casi 2000 barricas de 225 litros procedentes de las tonelerías más prestigiosas y con variedad de tostados y granos. Por último, en la sala de jaulones reposan las botellas que ultiman los vinos Crianza o los Reserva en su interior.
Para cualquier consulta o sugerencia, no dude en escribirnos un e-mail a info@legaris.com
Dónde estamos:
Situada a sólo 5 minutos de Peñafiel, en pleno Valle del Cuco, entre Curiel de Duero y Bocos de Duero.
Ctra. Peñafiel-Encinas de Esgueva Km. 2,5
47316, Curiel de Duero (Valladolid) - España
Coordenadas GPS: 41º 26´ 8.62429´´ N 1º 47´ 50.
Distancias de las principales poblaciones:
Peñafiel: 6 km
Aranda de Duero: 40 km
Valladolid: 65 km
Burgos: 125 km
Madrid: 200 km
Atendiendo a las recomendaciones sanitarias, en Legaris suspendemos las vistas enoturísticas y cerramos temporalmente nuestra tienda.
Lamentamos las molestias que esto pueda ocasionar y agradecemos vuestra comprensión.
Para cualquier visita estamos a vuestra disposición en visitas@legaris.es
¡Esperamos veros muy pronto!
